1 loại mật ong ‘rất có hại’: Chuyên gia nói 2 đối tượng sau cần tránh xa

Trong khi mật ong nguyên chất rất giàu dinh dưỡng và nổi tiếng với tác dụng tăng cường và bảo vệ hệ hô hấp, tiêu hóa, tim mạch và thần kinh, thì loại mật ong sau đây có thể không mang lại những lợi ích này.

Fabián Torres, một chuyên gia về mật ong tại Tây Ban Nha, nói với báo El Espanol rằng có tới 80% mật ong được bán ở Tây Ban Nha thực chất là mật ong pha trộn, chỉ chứa một lượng nhỏ mật ong nguyên chất và bổ sung thêm các chất phụ gia như đường.

Chuyên gia Torres cảnh báo: “Những loại mật ong ‘giả’ và kém chất lượng này có thêm chất phụ gia, giống xi-rô hơn là mật ong nguyên chất. Trong trường hợp tốt nhất, chúng được thêm đường, khiến chúng trở thành những quả bom calo rất có hại cho trẻ em hoặc người lớn tuổi“.

Chuyên gia nhấn mạnh rằng loại mật ong này thường có trong bánh nướng và các sản phẩm chế biến khác có chứa mật ong, vì “khó mà biết được” nguồn gốc thực sự của mật ong được sử dụng trong các sản phẩm này.

Và ngay cả khi bạn có thể mua được mật ong nguyên chất bổ dưỡng, thì lợi ích sức khỏe còn tùy thuộc vào cách bạn ăn.

Một cách làm phổ biến là thêm mật ong vào đồ uống nóng để thay thế đường, tin rằng bạn đang tăng cường sức khỏe và giảm lượng calo nạp vào. Tuy nhiên, phương pháp này có thể không hiệu quả như bạn nghĩ vì một người nuôi ong đã cảnh báo rằng nhiệt độ là “kẻ thù lớn nhất” của mật ong.

Chuyên gia nuôi ong Giorgio Poeta giải thích rằng khi nhiệt độ của mật ong tăng lên 50°C, nó sẽ mất đi các đặc tính dinh dưỡng, do đó làm mất đi các lợi ích về sức khỏe.

Ngay sau khi pha, một tách trà trung bình sẽ có nhiệt độ ở mức từ 60 đến 65°C. Do đó, Poeta khuyên bạn nên đợi vài phút cho trà nguội trước khi trộn mật ong vào để tránh làm mất dinh dưỡng.

Ngoài ra, ông cũng nêu lên mối lo ngại về mật ong tiệt trùng, loại mật ong này được đun nóng đến khoảng 78°C để kéo dài thời hạn sử dụng.

Mặc dù mật ong chưa tiệt trùng thường an toàn cho người lớn, nhưng không nên cho trẻ sơ sinh dưới một tuổi dùng, Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh (NHS) khuyến cáo.

Trà My