Tôi chọn ăn kiểu Địa Trung Hải trong 7 ngày, ngay tại Việt Nam. Một cuộc “cải cách” ẩm thực vừa sang chảnh, vừa đáng yêu mà tôi chưa từng nghĩ lại hiệu quả đến vậy.
Một tháng nữa tôi sẽ ra biển.
Sau nhiều tháng vùi đầu vào deadline và cà phê đá không đường, tôi nhìn mình trong gương. Ôi thôi, làn da xỉn màu, eo chẳng còn thấy đâu. Tôi, một biên tập viên sức khỏe hơn 12 năm kinh nghiệm, từng viết đến cả nghìn bài về giảm cân, ăn lành mạnh, đột nhiên thấy bản thân cần được cứu gấp. Và tôi chọn ăn kiểu Địa Trung Hải trong 7 ngày, ngay tại Việt Nam. Một cuộc “cải cách” ẩm thực vừa sang chảnh, vừa đáng yêu mà tôi chưa từng nghĩ lại hiệu quả đến vậy.
Ngày 1: Bắt đầu bằng… dầu ôliu, bánh mì nguyên cám
Bữa sáng là bánh mì nguyên cám nướng giòn chấm dầu ôliu extra virgin, ăn kèm cà chua bi và phô mai feta. Tôi nhắm mắt tận hưởng. Trời ơi! Cảm giác vừa ở bên Âu, vừa… có lỗi nhẹ vì tưởng mình đang ăn đồ sang.
Bữa trưa, tôi làm salad cá ngừ với rau rocket, dưa leo, ôliu đen trộn nước sốt chanh, dầu ôliu. Tối đến, nồi súp đậu lăng thơm mùi thì là và tỏi khiến căn bếp nhỏ của tôi như hóa thành góc nhỏ Santorini.
Ngày đầu tiên, tôi chưa thấy gì rõ rệt, nhưng tâm trạng phấn khởi, nhẹ nhõm vì biết mình đang làm điều tốt cho cơ thể.
Ngày 2-3: Cơ thể bắt đầu lên tiếng
Sáng ngày 2, tôi thấy bụng nhẹ bẫng. Không còn cảm giác đầy hơi hay uể oải thường gặp sau bữa sáng Việt truyền thống.
Ngày 3, tôi dậy lúc 6 giờ sáng mà không cần báo thức. Thật đấy. Cơ thể tôi bắt đầu “nhập vai” Địa Trung Hải – nhẹ nhàng, linh hoạt, đầy năng lượng.
Mỗi bữa tôi đều xoay quanh rau xanh, cá biển, các loại hạt (óc chó, hạnh nhân), trái cây tươi (táo, nho, cam), hạn chế tối đa tinh bột xấu. Mì ống nguyên cám xào với rau củ, dầu ôliu thơm lừng là “món tủ” giúp tôi không thèm đồ chiên rán nữa.
Ngày 4-5: Da sáng bừng, bụng phẳng lì
Tôi soi gương và… ồ, da mình có gì đó khác. Dù chưa hẳn trắng sáng rạng ngời như quảng cáo, nhưng rõ ràng là mịn hơn, đều màu, ít mẩn đỏ. Đây chính là sự thay đổi tuyệt vời nằm ngoài dự đoán khiến tôi vô cùng thích thú.
Tôi bắt đầu thích chụp ảnh selfie buổi sáng. Không cần filter, tôi vẫn thấy mình “ổn”.
Bụng cũng nhẹ hẳn. Quần jeans bắt đầu lỏng eo. Một người hay bị táo bón kinh niên như tôi, giờ ngày nào cũng “trơn tru”. Cảm giác “sạch từ trong ra ngoài” thật sự rất… sướng.
Ngày 6-7: Nhẹ nhõm cả người, tâm trí thư thái
Tôi đã giảm 1,5kg sau 6 ngày, không nhịn ăn, không mệt mỏi, không stress.
Tối ngày 6, tôi nấu cá hồi áp chảo, rưới nước sốt chanh tỏi, ăn cùng quinoa, rau củ nướng. Món ăn đẹp như nhà hàng 5 sao, nhưng giá thì cực kỳ “made in Vietnam”.
Tôi nhận ra, ăn kiểu Địa Trung Hải không phải là ăn kiêng, mà là phong cách sống.
Ngày cuối, tôi đi bộ 5km dọc bờ hồ với làn da mịn màng, bụng gọn, tinh thần sảng khoái. Tôi thấy mình rạng rỡ không chỉ vì chuẩn bị cho chuyến đi biển, mà vì tôi đang yêu chính cơ thể mình hơn bao giờ hết.
Điều tôi rút ra từ 7 ngày ăn như các vị thần
– Không nhịn ăn: Bạn vẫn ăn 3 bữa chính, 2 bữa phụ, nhưng tập trung vào nguyên liệu tươi, sạch, giàu dinh dưỡng.
– Không tốn quá nhiều tiền: Bạn có thể thay cá hồi bằng cá thu, cá nục. Dầu ôliu nay đã dễ mua ở các siêu thị.
– Cơ thể tự biết “detox”: Nhờ rau củ, đậu, dầu thực vật, trái cây… cơ thể thải độc nhẹ nhàng mỗi ngày.
– Da đẹp hơn, tâm trí nhẹ hơn: Chế độ này giàu chất chống oxy hóa, giảm viêm, tốt cho đường ruột. Điều này không ngờ lại giúp da sáng, tâm trạng vui hơn.
Nếu bạn đang tìm cách vừa sang, vừa eo thon để chuẩn bị cho mùa du lịch, đừng tìm đến detox nước ép hay low-carb cực đoan. Hãy thử ăn như các vị thần Địa Trung Hải trong 7 ngày.
Tôi không chắc bạn sẽ trở thành nữ thần Hy Lạp, nhưng chắc chắn bạn sẽ thấy chính mình rạng rỡ hơn, khỏe mạnh hơn, đầy yêu thương với từng tế bào cơ thể.
Bạn xứng đáng được ăn ngon, sống đẹp, theo cách rất lành mạnh và đầy cảm xúc.
(Ảnh minh họa: AI)
Tuấn Minh
